Présentation

La Fromagerie/Käserei de Friesenheid : production et vente de fromages label suisse garantie à SchmittenSuisse Garantie - Fromagerie Friesenheid - Schmitten

Production de fromages - Fromagerie/Käserei de Friesenheid - SchmittenSituée sur la commune de Schmitten, dans le canton de Fribourg, la Fromagerie/Käserei de Friesenheid vous propose une sélection de fromages issus de sa propre fabrication, ainsi que d'autres produits régionaux et artisanaux.

En 2006, Louis-Alexandre Yerly a repris la fromagerie après avoir réussi sa maîtrise fédérale de fromager.

Depuis 2013, nous avons le label Suisse Garantie sur tous nos produits fabriqués.

Nous avons une fromagerie d'une capacité de 1 000 000 kilos de lait transformés par année. Six agriculteurs nous livrent leur lait matin et soir, tous les jours de l’année 

Notre production de fromages

Le Gruyère - Fromagerie Friesenheid - Schmitten

Le Gruyère AOP représente environ 2/3 de la production avec 65 tonnes par année, soit environ de 1950 meules.


Vacherin Fribourgeois - Fromagerie Friesenheid - Schmitten

Le Vacherin Fribourgeois AOP représente environ 1/3 de la production avec 30 tonnes, soit environ 4000 meules.

 

Les Gruyères AOP sont affinés artisanalement dans nos caves pendant 90 jours, puis acheminés par camion chez Fromage Gruyère SA à Bulle, affineur et commerçant de fromages suisses.

Les Vacherins Fribourgeois AOP sont affinés artisanalement dans nos caves pendant 28 jours, puis acheminés par camion chez Vacherin Fribourgeois SA à Bulle, affineur et commerçant de fromages suisses.

 

MAGASIN DE LA FROMAGERIE

Dans cet endroit agréable, où vous sera réservé un accueil chaleureux, vous pourrez effectuer vos achats en bénéficiant d’un service de qualité.

Nous y vendons nos produits fabriqués maison dans le respect des traditions (produits laitiers, fromages à la coupe, produits du terroir).

Nous effectuons des livraisons dans divers magasins de la région.

 

Mais encore...

Sur commande, nous confectionnons des plateaux de fromages pour banquets, mariages, anniversaires...

Nous avons également à disposition des sets pour la fondue ainsi que des fours à raclette qu’il est important de réserver assez tôt.

 

Pour toute information, contactez la Fromagerie/Käserei de Friesenheid à Schmitten.