Présentation
La FROMAGERIE/KÄSEREI DE FRISENEIT est certifiée FROMARTE et TERROIR FRIBOURG
Situé sur la commune de Schmitten, dans le canton de Fribourg,
La Fromagerie/Käserei de Friseneit vous propose une sélection de Fromage issu de sa propre fabrication, ainsi que d'autres produits régionaux et artisanaux.
En 2006, Louis-Alexandre Yerly a repris la fromagerie après avoir réussi sa maîtrise fédérale de Fromager.
Depuis 2013 nous avons le label suisse garantie sur tous nos produits fabriqués.
Nous avons une fromagerie d'une capacité de 3 000 000 kilos de lait transformés principalement en 2 sortes de fromage. 14 agriculteurs nous livrent leur lait matin et soir tous les jours de l’année.
Nos productions de fromages
Le Gruyère AOP représente environ 80% de la production avec 235 tonnes par année, soit environ de 6000 meules.
Les Gruyères AOP sont affinés artisanalement dans nos caves pendant 90 jours, puis acheminés par camion chez
Fromage Gruyère SA à Bulle, affineur et commerçant de fromages suisses.
Le
Vacherin Fribourgeois AOP représente environ 10% de la production avec 40 tonnes, soit environ 5000 meules.
Les
Vacherins Fribourgeois AOP sont affinés artisanalement dans nos caves pendant 28 jours, puis acheminés par camion chez
Vacherin Fribourgeois SA à Bulle, affineur et commerçant de fromages suisses.
Magasin de la fromagerie
Dans cet endroit agréable, où vous sera réservé un accueil chaleureux, vous pourrez effectuer vos achats en bénéficiant d’un service de qualité.
Nous y vendons nos produits fabriqués maison dans le respect des traditions (produits laitiers, fromages à la coupe, produits du terroir).
Nous effectuons des livraisons dans divers magasins de la région.
Mais encore...
Sur commande, nous confectionnons des plateaux de fromages pour banquets, mariages, anniversaires... Nous avons également à disposition des sets pour la fondue ainsi que des fours à raclette qu’ il est important de réserver assez tôt Pour toute information,
contacter la Fromagerie/Käserei de Friseneit à Schmitten.
