Präsentation
DIE FROMAGERIE/KÄSEREI FRIESENHEID: HERSTELLUNG UND VERKAUF VON KÄSE MIT GARANTIEMARKE IN SCHMITTEN
Die in der Gemeinde Boesingen im Kanton Freiburg gelegene Fromagerie/Käserei Friesenheid bietet eine Auswahl von Käsesorten aus eigener Herstellung sowie weitere regionale und handgefertigte Produkte.
2006 übernahm Louis-Alexandre Yerly die Käserei, nachdem er das eidgenössische Diplom als Käsermeister erworben hatte.
Seit 2017 tragen alle unsere Produkte die Zertifikat FROMARTE und TERROIR FRIBOURG.
Unsere Käserei verarbeitet jährlich rund 1'000'000 Kilogramm Milch. Funf Bauernbeliefern uns das ganze Jahr über täglich morgens und abends.
Unsere Käseproduktion
Der Gruyère AOP stellt mit 65 Tonnen bzw. 1'950 Käselaiben pro Jahr rund 2/3 der Produktion dar.
Der Vacherin Fribourgeois AOP stellt mit 27 Tonnen bzw. ca. 3500 Käselaiben etwa 1/3 der Produktion dar.
Die Gruyère AOP Käse reifen während 90 Tagen in unseren Kellern und werden dann per Lkw in die Käsehandel Fromage Gruyère SA nach Bulle gebracht. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Veredelung und den Vertrieb von Schweizer Käse.
Die Vacherin Fribourgeois AOP Käse reifen während 28 Tagen in unseren Kellern und werden dann per Lkw in die Käsehandel Vacherin Fribourgeois SA nach Bulle gebracht. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Veredelung und den Vertrieb von Schweizer Käse.
Käseladen
Ein angenehmer Ort, wo Sie stets willkommen sind, kompetent beraten werden und Ihre Einkäufe tätigen können.
Hier verkaufen wir unsere hausgemachten Produkte, die wir nach alter Tradition herstellen (Milchprodukte, Schnittkäse, einheimische Produkte).
Wir beliefern verschiedene Ladengeschäfte in der Region.
Auf Vorbestellung...
Wir stellen Ihnen gerne eine individuelle Käseplatte für Bankette, Hochzeiten, Geburtstage usw. zusammen.
Sie können bei uns auch Fondue-Sets und Racletteöfen ausleihen. Bitte reservieren Sie diese rechtzeitig.
Für weitere Informationen wenden Sie sich an die Fromagerie/Käserei Friesenheid in Schmitten.
