Nos fromages AOP
Gruyère AOP
TERROIR FRIBOURG
Der Käse hat je nach Alter einen frischen, fruchtigen Geschmack.
Classic: 6-8 Monate
Réserve: 12-15 Monate
Jahresproduktion bei Friesenheid: 65'000 kg, das sind rund 1'950 Käselaibe!
Vacherin Fribourgeois AOP
TERROIR FRIBOURG
Der Vacherin Fribourgeois AOP wird mit Milch von Kühen, denen keine Silage gefüttert wird, hergestellt und entspricht den gleichen Kriterien, wie sie für die Herstellung des Gruyère AOP verlangt werden.
Eine leichte regelmässige Öffnung in einer cremigen und zart schmelzenden Masse gibt ihm eine einzigartige Spezifizität.
Der Käse hat je nach Alter einen fruchtigen, angenehmen Geschmack.
Classic: 12-16 Wochen
Extra: 20-24 Wochen
Jahresproduktion bei Friesenheid: 27'000 kg, das sind rund 3500 Käselaibe!