Nos fromages AOP

Gruyère AOP

LABEL SUISSE GARANTIE


Der Käse hat je nach Alter einen frischen, fruchtigen Geschmack.

Classic: 6-8 Monate

Réserve: 12-15 Monate

Jahresproduktion bei Friesenheid: 65'000 kg, das sind rund 1'950 Käselaibe!

Vacherin Fribourgeois AOP

LABEL SUISSE GARANTIE


Der Vacherin Fribourgeois AOP wird mit Milch von Kühen, denen keine Silage gefüttert wird, hergestellt und entspricht den gleichen Kriterien, wie sie für die Herstellung des Gruyère AOP verlangt werden.


Eine leichte regelmässige Öffnung in einer cremigen und zart schmelzenden Masse gibt ihm eine einzigartige Spezifizität.


Der Käse hat je nach Alter einen fruchtigen, angenehmen Geschmack.

Classic: 12-16 Wochen

Extra: 20-24 Wochen

Jahresproduktion bei Friesenheid: 30'000 kg, das sind rund 4'000 Käselaibe!