Notre production de fromages label Suisse Garantie

Maîtrise fédérale de fromager

Le Vacherin Fribourgeois AOP et le Gruyère AOP

Au sein de nos locaux équipés : cuve de fabrication et cave d'affinage

Notre sélection de fromages

Des produits régionaux et artisanaux de Fribourg

Un fromage de première qualité pour vos spécialités suisses

Fondue moitié-moitié avec nos fromages AOP et raclette de Friesenheid

Cave d'affinage


Affiner le fromage : maturation et soin en cave

Développer tous les arômes de notre terroir

Cave d'affinage - Fromagerie Frisenheid - Schmitten

Sous la fromagerie se trouve la cave d’affinage. Au début nous soignons les fromages tous les jours avec de la saumure puis nous diminuons jusqu’à une fois par semaine tout au long de l’affinage.

La capacité des caves est de 1000 fromages, dans une ambiance humide et constante à 15°C de température nos fromages s’affinent lentement jusqu’à maturité.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Langues parlées

Français
Allemand

Moyens de paiement

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  • N'accepte pas les cartes de crédit

Infos Pratiques

Friesenheid 157 3185 Schmitten FR

Heures d’ouverture du magasin

Lundi au samedi

09.30 – 11.00
17.00 – 18.00

Dimanche et jours fériés

17.00 – 18.00

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