Présentation
La FROMAGERIE/KÄSEREI DE FRIESENHEID est certifiée FROMARTE et TERROIR FRIBOURG
Située sur la commune de Boesingen, dans le canton de Fribourg, la Fromagerie/Käserei de Friesenheid vous propose une sélection de fromages issus de sa propre fabrication, ainsi que d'autres produits régionaux et artisanaux.
En 2006, Louis-Alexandre Yerly a repris la fromagerie après avoir réussi sa maîtrise fédérale de fromager.
Depuis 2017, nous avons la certification FROMARTE sur tous nos produits fabriqués ainsi que la certification TERROIR FRIBOURG
Nous avons une fromagerie d'une capacité de 1 000 000 kilos de lait transformés par année. Cinq agriculteurs nous livrent leur lait matin et soir, tous les jours de l’année
Nos productions de fromages
Le Gruyère AOP représente environ 2/3 de la production avec 65 tonnes par année, soit environ de 1950 meules.
Le Vacherin Fribourgeois AOP représente environ 1/3 de la production avec 27 tonnes, soit environ 3500 meules.
Les Gruyères AOP sont affinés artisanalement dans nos caves pendant 90 jours, puis acheminés par camion chez Fromage Gruyère SA à Bulle, affineur et commerçant de fromages suisses.
Les Vacherins Fribourgeois AOP sont affinés artisanalement dans nos caves pendant 28 jours, puis acheminés par camion chez Vacherin Fribourgeois SA à Bulle, affineur et commerçant de fromages suisses.
Magasin de la fromagerie
Dans cet endroit agréable, où vous sera réservé un accueil chaleureux, vous pourrez effectuer vos achats en bénéficiant d’un service de qualité.
Nous y vendons nos produits fabriqués maison dans le respect des traditions (produits laitiers, fromages à la coupe, produits du terroir).
Nous effectuons des livraisons dans divers magasins de la région.
Mais encore...
Sur commande, nous confectionnons des plateaux de fromages pour banquets, mariages, anniversaires...
Nous avons également à disposition des sets pour la fondue ainsi que des fours à raclette qu’il est important de réserver assez tôt.
